液氮罐裏的液氮會把酶凍死嗎_raybey雷竞技官网杜瓦瓶
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液氮罐裏的液氮會把酶凍死嗎

時間:2017-09-06 09:15來源: 作者:raybey雷竞技官网 點擊: 次

　　液氮罐裏的液氮會(hui) 把酶凍死嗎?有網友谘詢，液氮這樣的-196℃低溫條件會(hui) 不會(hui) 把pod sod pal 等這些酶給凍死啊?

　　其實肯定是會(hui) 凍壞，至於(yu) 凍壞的比例，就取決(jue) 於(yu) 你的酶是以何種狀態存在。如果是以水溶液形式存在，肯定會(hui) 在水形成晶體(ti) 的過程中把酶的結構破壞。如果是以酶自身的晶體(ti) 形式存在，則破壞較小理論很簡單就是相變過程中，不同物質的相變臨(lin) 界溫度不同導致一種物質(譬如水)，對另一種物質(酶)的破壞。