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液氮速凍技術在澱粉及澱粉類產品中的應用

時間:2020-06-19 09:53來源: 作者:raybey雷竞技官网 點擊: 次
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液氮速凍技術是一種食品冷加工技術，在食品加工等領域有廣泛的應用。闡述了液氮速凍技術的基本原理及其在食品中應用的國內外現狀，並對液氮速凍技術在食品冷加工領域中應用的前景作了展望。具體分析可根據液氮速凍技術在食品中應用的研究進展一文做進一步的了解。