如何利用液氮容器製作冰激淩，會有危險？_raybey雷竞技官网杜瓦瓶
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如何利用液氮容器製作冰激淩，會有危險？

時間:2018-01-31 09:48來源: 作者:raybey雷竞技官网 點擊: 次

　　如果有攤位製作冰激淩，你在很遠地方就可以看到白煙冒出騰雲(yun) 駕霧般令人驚歎!讓這個(ge) 攤位都變成一個(ge) 酷炫的圍觀台。液氮冰激淋已走出實驗室，進入大眾(zhong) 的視野，打開了消費市場。打開電腦不經意間就可以看到液氮冰激淩絢爛的圖片，冰淇淋廣告商家繁多。

　　有人問液氮容器製作的冰激淩安全嗎?能吃嗎?液氮冰淇淋和普通的冰淇淋比較起來，不添加凝固劑或食品添加劑。從(cong) 食品安全的角度來看是比較安全的。但是還有不少人又這樣的疑問，液氮本身安全性怎麽(me) 樣?液氮沸點是-196℃，氮氣常壓下達到這個(ge) 溫度就可以淨化，分離液氮。液氮一般儲(chu) 存在低溫儲(chu) 罐-液氮罐中。而且氮氣是空氣主要組成部分，不易燃，無腐蝕性，無毒。而且做分子美食用的是99.99999%的高純液氮，所以食品安全完全不用擔心。

　　液氮容器的溫度低，在製作冰激淩時小孩子最好離遠點，雖然傷(shang) 害性並不大。液氮濺到皮膚上會(hui) 汽化，形成氣墊保護層。沒有氣化的部分也會(hui) 從(cong) 快速滑走。因此，不會(hui) 給人體(ti) 帶來什麽(me) 傷(shang) 害。