分子美食占據現代市場_raybey雷竞技官网杜瓦瓶
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分子美食占據現代市場

時間:2018-05-29 09:34來源: 作者:秩名 點擊: 次

分子美食是現在最流行的一種人造美食，也是美食界最出色的一種料理技術。它的興(xing) 起不是一位職業(ye) 廚師，而是一個(ge) 物理學學者Nicholas Kurti和一個(ge) 化學學者Herve This所創立。它是通過物理、化學性質改變食物的分子結構，再重新組合，從(cong) 而創造出外觀精致的美食。氣相液氮罐

分子料理被視為(wei) 最為(wei) 奢侈的美食之，它與(yu) 傳(chuan) 統美食不同，它在烹飪過程中改變了以前的死板做法，運用現代的技術，加入不同的物質，創造出不同的形狀，增加食物的美觀，讓人看到就想占為(wei) 己有。也就是從(cong) 外觀來吸引顧客，吃下後滿是驚喜的食物。

分子美食占據現代市場，在這科學發展的今天，吃著美味的食物，我們(men) 竟然不知道是什麽(me) ？不知道是如何製作的？是多麽(me) 痛心的一件事，下麵介紹分子美食其中之一：

分子美食——液氮冰淇淋

原料：液氮、牛奶、各種口味的水果（以個(ge) 人口味添加）

設備：液氮罐、液氮壺、攪拌機 氣相液氮罐