液氮在食品工業中的其它應用_raybey雷竞技官网杜瓦瓶
當前位置： 首頁 > 技術文章

液氮在食品工業中的其它應用

時間:2018-06-12 10:00來源: 作者:秩名 點擊: 次
由於液氮的製冷作用，蛋汁、液體調味品、醬油能夠加工成可自由流動並能倒出的顆粒狀冷凍食品，這些食品可隨時使用並且很容易配製。

在研磨香料和吸水的食物添加劑，如糖的替代品和卵磷脂時，液氮被注入到研磨機中來保護有價值的成分，同時也增加了研磨產量。

利用液氮淬冷協同高溫解凍進行花粉破壁具有效果好、破壁率高、速度快及花粉生理活性保持穩定、不受汙染等特點。

自增壓液氮罐